Antojos fáciles y Económicos

INGREDIENTES .  4 caiguas frescas . 2 cucharadas de aceite vegetal. 1 cebolla roja picada  en cuadritos. 1 cucharadita de ajo picados . 1 cucharadita de pimienta. 2 tomates maduros sin piel  picados en cuadritos. 1 aji amarillo o  ají mirasol sin venas picados en cuadritos. 2 cucharadas de ají panca o ají especial en pasta. 400g.  de bistec cortado en cubos o carne molida. 1 cucharada de  orégano seco en polvo. 1 cuchadarida de perejil picado finamente. 50g  de pasas secas. 6 unidades de aceitunas. 2 huevos duros en cuadritos. PREPARACION: 1_ Dorar  el ajo, la cebolla la pimienta los ajís y tomates  juntos por 5 minutos  luego agregar la carne ,sal. Agregar el orégano en polvo y el perejil y dorar por 7 minutos .Al final verter las pasas y el huevos duros en  cuadritosy  cocinar por 1 minuto mas . 2_ Abrir las  caiguas y limpiarlas bien sacando  toda la raíz, luego rellenar la caigua con  la preparación  hasta llegue al tope. Reservar un poco de preparado verter 1

INGREDIENTES  3   tazas de champiñones,picados por la mitad. 1    taza de cebolla  cabezona,cortadas en cuadritos. 3    cucharadas de mantequilla. 1/2 cucharadita de sal. 1/2  cucharadita de pimienta. PARA LA SALSA: 1/2   taza de crema de leche . 3      cucharaditas de mantequilla. 11/2  cucharadas de fécula de maíz. 3      cucharadas de agua{ 5      cucharadas de queso parmesano. 1       taza de leche. 1/2     cucharadita de sal.  1/8   cucharada de pimienta. PREPARACIÓN: 1_Fría la cebolla en las 3 cucharadas de mantequilla, hasta que quede  transparente.Añada los champiñones, la sal y pimienta; baje a fuego medio,y cocine durante 10 minutos. 2_ Prepárese la salsa en un perol aparte; ponga a hervir la leche, agregue la mantequilla,sal,pimienta y fécula de maíz disuelta en agua  continué cocinando, revolviendo la salsa constantemente para que no se peque,hasta que espese. Por ultimo , agregue la crema de leche y dos cucharadas de