Esta
es una de las recetas más deliciosas para preparar un que que de chocolate.
Una muy buena elección para utilizarla como base en la decoración de una bella
torta. Una receta económica y fácil de elaborar, con las características precisas para llevar a cabo una preparación exitosa.
MOLDE: redondo 28 cm. de diámetro en mantequilla do y
en harinado
HORNO: moderado (350 ºF = 175 ªC)
TIEMPO: 45 minutos
PORCIONES: 12
INGREDIENTES:·
02 tz. de aceite
·
2 1/2 tz. de azúcar granulada·
01 cda. de vinagre
·
02 cdas. de esencia de
vainilla o almendras
·
05 huevos
·
03 tz. de harina
preparada
·
01 tz. de cocoa
·
03 cdtas. de polvo de
hornear
·
01 cdta. de bicarbonato
·
01 tz. de leche
PREPARACIÓN:1. En un tazón vertimos el aceite y añadimos el azúcar.
Mezclamos suavemente.
2. Añadimos las yemas una por una. Mezclamos bien.
3. Incorporamos la vainilla y el vinagre. Mezclamos bien la preparación hasta unir todos los ingredientes.
4. Unimos la harina con el bicarbonato, polvo de hornear
y cocoa cernidos tres veces.
5. Dividimos los ingredientes secos en tres porciones y añadimos la primera parte a
la preparación. Mezclamos bien con un batidor de alambre, una cuchara de madera o espátula.
6. Agregamos la leche alternando con los ingredientes secos.
7. Mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
8. Batimos las claras a punto nieve e incorporamos a la
preparación, mezclando de forma envolvente.
9. Vertimos la masa en el molde y llevamos al horno.
El
secreto para que un que que salga suave y
esponjoso radica en cremar muy bien la mantequilla y batir las claras a punto
nieve e incorporarlas a la preparación en forma envolvente.
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